Hồi nãy, mới thử làm bánh này, thành công mĩ mãn.
Công thức đây ạ.
Thành phần:
120g bơ lạt
100g đường xay
140g bột mì số 8
2 cái lòng trắng trứng gà
Vani, chút muối. Nhưng hồi nãy làm quên hai thứ này, hi hi… nhưng ăn vẫn ngon chắc có nó sẽ ngon hơn.
Cách làm:
– Đánh bơ và đường cho bông mịn, bơ chuyễn sang màu trắng ngà thì cho lòng trắng vào tiếp tục đánh cho quyện đều, mịn. Cho bột vào trộn đều (Có thể bằng tay hoặc bằng máy). Thành hỗn hợp mịn.
– Bật lò trước 10 phút nhiệt độ 160oC, cho hỗn hộp bột vào bao tam giác cắt 1 lỗ nhỏ để nặn lên giấy nến, bỏ lên khay cho vào lò đã bật nóng. Nướng trong 15 phút là bánh vàng đều. Lấy ra để lên rổ cho nguội bỏ vào hủ đậy kín bảo quản.
Dưới đây là công thức lưỡi mèo khác:
110gram bơ nhạt (unsalted butter)
100gram đường
1 nhúm nhỏ muối
1/2 teaspoon (3ml) vanilla dạng lỏng (hoặc 2gram bột va-ni)
3 lòng trắng trứng (90 – 100gram) – nhiệt độ phòng
120gram bột mỳ đa dụng (all purpose flour/ plain flour) -rây mịn
Cách 2 này thì mình chưa làm bao giờ, để nay mai thử xem sao.
