BUTTER POUND CAKE – BUTTER – LEMON POUND CAKE

1. BUTTER POUND CAKE
Nguyên liệu:
– Bơ: 125g
– Đường: 125g
– Vỏ chanh bào: 1/3 quả
– Trứng gà: 125g
– Bột mì số 8: 100g
– Bột hạnh nhân: 25g /Hoặc thay bằng bột cacao
– Bột nổi: 4g
– Sữa tươi không đường: 20g (Có thể không cho vào)

2. BUTTER – LEMON POUND CAKE
– Bơ: 125g
– Đường: 100g
– Vỏ chanh bào: 1/2 quả
– Trứng gà: 125g
– Bột mì số 8: 125g
– Bột nổi: 4g
– Sửa tươi: 25g
– Chanh, lấy phần ruột: 1/2 quả

Dùng khuôn pound cake, dài 26cm
Cách làm:
Bào vỏ chanh rồi trộn với đường
Đánh bơ với đường cho trắng mịn.
Cho trứng vào từ từ, đánh cho thật đều và mịn.
Lược bột mì, bột nổi rồi cho vào hỗn hợp, trộn đều.
Cho phần chanh lấy ruột, cắt nhuyễn vào, trộn đều.
Cuối cùng cho sữa vào trộn đều.
Lót giấy nướng bánh, hoặc trét bơ và phủ bột lên khuôn, cho hỗn hợp bột vào, đem nướng ở 180oC 45-40 phút.
Đây là cách làm cho công thức 2.