Nguyên liệu:
– Đậu hủ trứng: 2 cây, xắt khoanh 1,2 – 1,5cm
– Bột chiên xù cam: 200g
– Sữa bột không đường: 50g
– Bột hạnh nhân: 50g
– Bột chiên giòn: 1 gói
– Trứng gà: 4 quả lấy lòng trắng
– Phomai Mozzarella: 200g
Cách làm:
Đậu hủ xắt miếng, để ráo thấm khô nước
Phô mai xắt cọng vuông to, để ngăn đông khoảng 30 phút trước khi chiên.
Hỗn hộp bột chiên xù 200g + 1m hạt nêm + 1m tiêu + 1m lá oregano. Tất cả xay nhuyễn, càng nhuyễn càng tốt, đem ra cho 50g bột hạnh nhân vào trộn đều bằng tay, tiếp tục cho bột sữa vào khoảng 20-30g.
Cách lăn phomai và đậu hủ:
Lăn qua bột chiên giòn khô —> Lăn qua trứng – qua bột xù – qua trứng – qua bột xù – rồi đem chiên.
