Nguyên liệu:
*Vỏ:
– Bột mì: 300g (Bột mì đa dụng/ Số 8 hoặc Baker Choice số 1)
– Muối 1/2: 1/2 mcf
– Margarine: 200g (Hiệu Mauri – Pastry Magarine)
– Nước: 180g (Nước đá hoặc nước để tủ lạnh cho mát)
– Đường: 1mcf
Trộn bột mì, muối, nước vào trộn cho đều. Cho bột nghỉ 30 phút, thấy bột không dính tay. Lấy bột ra cán bột với margarine, cán 2 lần. (Hôm bữa cán nhưng không chụp hình nên không có hình post lên). Sau khi cán lần 1 cho bột nghỉ tiếp 5 phút cho mềm, lần 2 nghỉ 10 phút. Hình anh để mai mốt làm lại rồi post lên sau.
*Nhân:
– Thịt nạc: 100g
– Hành tây: 50g
– Pate gan: 100g
– Gia vị: 1/3mcf muối, 1/3mcf đường, tiêu tùy ý.
– Hành tây bằm, vắt ráo.
Bột cán mỏng 2li, cắt bánh, cho nhân lên, phết trứng, nướng ở 200oC trong khoảng 20-30 phút.
